土豆炒鸡肉
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土豆炒鸡腿肉,光肉吧,吃着腻,光土豆吃着没意思。焦香的土豆配上鸡腿肉,美得很
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡腿肉
一块
、
土豆
2个
、
青椒
2个
、
酱油
适量
、
料酒
少许
、
耗油
少许
、
姜末
适量
、
葱末
少许
、
盐
适量
、
花椒
适量
、
鸡精味精
少许
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡腿肉剁块洗净,加入姜片,葱叶料酒焯水捞出洗净备用;土豆去皮,切块洗净备用,锅烧水煮到六分熟捞出备用。备佐料,姜末,蒜片,青椒去籽切滚刀块备用
-
步骤2/4
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土豆用热油再炸一下,开大火(土豆提前煮过,很快就熟了),把土豆表皮炸干,最好能稍微有点焦黄。备用。
-
步骤3/4
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锅烧底油,先炒鸡肉,多炒一会,可以炒至表皮微微发干,加入少量豆瓣酱,葱白,蒜片,姜末,青椒,炒一会。全部混合在一块.加入少量食盐,耗油,少量生抽老抽,炒香。起锅前加入少量鸡精,花椒面起锅。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-09-04
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