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广式月饼

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姗姗的美食日记

这次做广式月饼自己尝试炒了板栗馅儿，麻薯，奶黄馅儿，这些配方做出来都很成功 也买了一些现成的馅儿料 如果不需要自己炒馅儿可以忽略掉前面的步骤 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
食材清单 加入采购清单
饼皮配方：
、
转化糖浆 115克
、
枧水 4克
、
花生油 50克
、
吉士粉 5克
、
中筋面粉 165克
、
奶黄馅儿配比：
、
鸡蛋 4个
、
牛奶 120g
、
白砂糖 100克
、
淡奶油 80克
、
澄面 50g
、
面粉 50克
、
奶粉 40克
、
黄油 60克
、
蛋黄馅儿：
、
咸鸭蛋黄 16个
、
麻薯馅儿配比：
、
糯米粉 100克
、
玉米淀粉 25克
、
牛奶 140克
、
糖 20克
、
黄油 20克
、
板栗馅儿配比：
、
板栗 500克
、
白糖 100克
、
食用油 100克
、
购买的现成馅儿料：
、
豆沙馅儿 500克
、
莲蓉馅儿 500克
、
蜜桃馅儿 500克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-03

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