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番茄牛腩加土豆的做法

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番茄牛腩加土豆

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牛 500克

、

土豆 1斤

、

番茄 1斤

、

生抽适量

、

盐适量

、

冰糖几颗

、

葱段 3段

、

姜片几片

、

蚝油一勺

、

老抽一点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩洗净切小块儿，入锅加清水淹过牛腩
步骤2/8 点击查看大图
老姜切片入锅，加一勺盐，开大火煮出血沫
步骤3/8 点击查看大图
土豆洗净切块，番茄洗净切好，备好(注意，为了避免番茄煮成番茄酱，所以番茄皮不用去掉)
步骤4/8 点击查看大图
牛腩去掉血沫之后，捞出洗净，待用
步骤5/8 点击查看大图
热锅下油，加入几颗冰糖，炒糖色(注意，此时只能中小火，避免火大，把糖炒苦)冰糖融化后，倒入牛腩，翻炒上色，加一点老抽，蚝油和适量生抽，继续翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加入切好的番茄，番茄只放一半，翻炒(可加一点番茄酱)
步骤7/8 点击查看大图
加清水，淹没牛腩，加入大葱，姜片，八角，开大火煮开，后，转小火，加锅盖，炖40分钟
最后一步点击查看大图
加入剩下的番茄和土豆，水要是很少，就需要再加些水，加盐调味，继续炖煮20分钟左右，待收汁后，即可起锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-03

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