自制Q弹河粉
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步骤1/9
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240克的粘米粉加80克树薯粉加1/2茶匙盐(如果喜欢绵软的口感可以减少树薯粉的量哈)
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步骤2/9
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加1汤匙油
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步骤3/9
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加入640毫升的水
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步骤4/9
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拌匀如图
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步骤5/9
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锅里水烧开,转中火(接下来全程中火哈)在盆里抹少许油舀一勺半的面糊(每次舀面糊前都要先搅拌一下防止沉淀)放入锅里轻轻摇动盆使面糊均匀的摊成薄饼状,盖上盖子蒸2分钟(时间仅供参考,具体要看面糊的大小和厚薄来适当调整)
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步骤6/9
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像这样就蒸好了,取出在上面薄薄刷上一层油
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步骤7/9
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再用刮刀挑起边缘用手撕开
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步骤8/9
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像这样,再重复以上步骤直至做完
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最后一步
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再按自己喜欢的宽度切成条就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-03
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