学会这个秒变大厨——糖醋珊瑚鱼的做法

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学会这个秒变大厨——糖醋珊瑚鱼

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一道不加盐、不加酱油的珊瑚鱼，大人小孩都爱吃参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

草鱼身（大头鱼身）一条

、

蕃茄酱 30g

、

白糖 2勺

、

白醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.大头鱼身沿着骨头片成两片，去掉腹部的骨头
步骤2/11 点击查看大图
2.刀打斜（跟鱼肉大概成15-20度角），片到鱼皮处，不要切断
步骤3/11 点击查看大图
3.全部片完
步骤4/11 点击查看大图
4.再竖着鱼片切成条
步骤5/11 点击查看大图
5.可以一片一片切条，也可以两片一起，切到鱼皮处，依次切完
步骤6/11 点击查看大图
6.片好的鱼肉放葱姜水里泡一下，冲洗干净，吸干一下水分（好挂粉）
步骤7/11 点击查看大图
7.面粉和生粉1:1和匀，放入鱼肉每一条都均匀挂上粉
步骤8/11 点击查看大图
8.锅里倒多一点油，烧至8成热，手提鱼皮两边，肉朝下炸1分钟稍微定型再放手
步骤9/11 点击查看大图
9.炸至微金黄色
步骤10/11 点击查看大图
10.装盘
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11.两勺油烧热，加半饭碗的番茄酱、2勺糖、2勺醋，炒至融合，浇到鱼肉上即可

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2021-09-03

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