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梭子蟹蒸肉饼的做法

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梭子蟹蒸肉饼

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秋天梭子蟹很肥美，和肉一起蒸鲜上加鲜，更美味哦！参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 2只

、

肉馅儿 100克

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

白胡椒碎少许

、

小葱 3根

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这道菜用到的食材
步骤2/12 点击查看大图
葱切段，姜切小块，加一点清水，放入料理机打成葱姜水
步骤3/12 点击查看大图
肉馅儿里加入一勺蚝油，一勺生抽，少许胡椒碎，一部分葱姜水，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
剩下的葱姜水，少量多次加入肉馅儿，继续搅打上劲
步骤5/12 点击查看大图
搅拌好的肉馅儿颜色会变浅
步骤6/12 点击查看大图
接着处理螃蟹，剥掉外壳，减掉白色的腮冲洗干净
步骤7/12 点击查看大图
把蟹肉剪成这样的小块，每一块都是满满的蟹肉
步骤8/12 点击查看大图
盘子里先铺上肉馅儿，铺平就可以
步骤9/12 点击查看大图
再把蟹肉摆上去
步骤10/12 点击查看大图
再放几片姜，盖上蟹壳
步骤11/12 点击查看大图
放入蒸箱蒸15分钟
最后一步点击查看大图
汤汁都蒸出来了，天然的鲜美滋味，好吃又健康～

小贴士

因为有了蚝油和生抽，所以没有再加盐，梭子蟹本身是海里的，所以也有咸味～吃的时候我喜欢蘸醋～抓紧螃蟹肥美的季节，大快朵颐吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-03

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