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不会抹面也能做！巨简单！樱桃红茶年轮蛋

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这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第32篇~~ 今日份下午茶：酒渍樱桃做了年轮蛋糕+茉莉乌龙茶蛋糕胚制作可参考往期【波点蛋糕卷】，出过太多次它已经不配拥有时长了哈哈哈。配方一起同步在视频末～打发的稀奶油习惯用【安佳】的，乳脂含量高，打发很容易而且稳定细腻。来云吃蛋糕呀～附上【红茶蛋糕胚】配方（烤盘28*28cm），【内馅+抹面装饰】配方详见下方【用料表】：鸡蛋4个低粉50g 玉米油50g 热牛奶50g 红茶叶7g 细砂糖55g 参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

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1小时以上 | 切墩(初级)

【红茶蛋糕胚】详见上方引言

、

【内馅+抹面装饰】 -----

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安佳稀奶油300g

、

细砂糖15g

、

香草膏适量

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酒渍樱桃（液）适量

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酒渍樱桃（果肉）适量

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新鲜樱桃适量

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绿色香草适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1准备红茶蛋糕胚：即：戚风蛋糕的制作，可参考往期【波点蛋糕卷】。
步骤2/10 点击查看大图
稍有不同就是需将红茶碾碎，加入热牛奶泡开即可，其余操作都一样。
步骤3/10 点击查看大图
2做好的蛋糕胚分割成4份备用，每份大小6cm*24cm。
步骤4/10 点击查看大图
3再准备内馅：安佳稀奶油+细砂糖+香草膏+酒渍樱桃液，打至8-9分发。
步骤5/10 点击查看大图
打发习惯用安佳的，乳脂含量高，打发很容易。
步骤6/10 点击查看大图
4组装：将香草奶油涂抹在蛋糕胚上，放酒渍樱桃果肉，卷起，立在平盘上。
步骤7/10 点击查看大图
5之后同样的操作，将剩余的蛋糕胚和前一份蛋糕胚首尾相接，组合成年轮蛋糕。
步骤8/10 点击查看大图
6用剩余的香草奶油进行侧面和顶部抹面，抹面可以随意点，反正都是要切件的。
步骤9/10 点击查看大图
7切件；
最后一步点击查看大图
用新鲜樱桃和绿色香草装饰下，今天的下午茶甜点就准备好啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-03

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