法式蓝带全麦面包
无油无糖无脂的全麦面包，完全可以当主食来吃，可以搭配蔬菜水果牛肉鸡肉，是减肥妹子的理想选择！
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步骤1/17
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准备食材；
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步骤2/17
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盐和干酵母分开放2边，倒入90%的清水，预留部分水分适量增减；
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步骤3/17
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现将酵母融化，再将盐混合揉进面团里；
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步骤4/17
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以摔打折叠的方式揉面揉至光滑，摊开揉好的面团加入发酵面团，以同样摔打折叠的方式揉面10分钟至光滑；
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步骤5/17
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放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵大约45分钟至原来面团的2-3倍大小；
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步骤6/17
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发酵好的面团；
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步骤7/17
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取出面团分成2份；
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步骤8/17
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按压排气再摔打折叠的方式揉至光滑，盖上湿布静置15分钟；
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步骤9/17
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面团接口朝上，按压排气，从3/1处折回来，用力封好接口，再把面团的3/1折回去；
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步骤10/17
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最后压紧封口，一只手掌放中间，来回滚动，俩只手在从两端来回滚动；
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步骤11/17
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另外一个面团整形成圆形；
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步骤12/17
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盖上湿布大约发酵1小时45分钟，到原来面团的2倍大小；
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步骤13/17
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发酵好的面团用锋利的刀片划几刀；
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步骤14/17
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烤箱预热，上下火170度40分钟；烤箱温度仅供参考；
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步骤15/17
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成品图；
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步骤16/17
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成品图；
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最后一步
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成品图；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-20
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