【捞汁小海鲜】
天气依旧炎热，小海鲜继续捞起来~减脂期友好。 本次用到的材料如下： 主料：花蛤500G，白虾250G，墨鱼仔250G 捞汁：香叶2片，八角1个，花椒1汤匙，麻椒1汤匙，姜6-7片，蒜8-10瓣，小米椒2-3个，清水1000G，生抽100G，米酒65G，蚝油50G，白砂糖25G，盐3G 调料：辣椒油3汤匙，麻椒油（藤椒油）2茶匙
-
步骤1/8
点击查看大图
花蛤500G提前泡淡盐水吐沙。
-
步骤2/8
点击查看大图
清水烧开后加1茶匙白醋，下花蛤，水开后煮1-2分钟后捞出沥水。
-
步骤3/8
点击查看大图
白虾250G剪掉虾脚虾须虾枪，挑掉虾线；墨鱼仔250G剥去外皮，清理干净内脏。
-
步骤4/8
点击查看大图
白虾清水烧开后加1汤匙白酒，下白虾，水开后煮2-3分钟后捞出沥水；墨鱼仔清水烧开后加1汤匙白酒，下墨鱼仔，水开后煮2-3分钟后捞出冲凉水。
-
步骤5/8
点击查看大图
捞汁所有材料：香叶2片，八角1个，花椒1汤匙，麻椒1汤匙，姜6-7片，蒜8-10瓣，小米椒2-3个，清水1000G，生抽100G，米酒65G，蚝油50G，白砂糖25G，盐3G加在一起煮开。
-
步骤6/8
点击查看大图
放至温热不烫手后倒入准备好的海鲜中。这是根据我自己的海鲜量，以基本浸没的量配的料汁，如增减海鲜量，料汁可同比增减。
-
步骤7/8
点击查看大图
浸泡一夜后再在表面淋上红油和麻椒油即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品~
材料用自己喜欢的小海鲜就行，不同类型的小海鲜因为煮得时间不一样，所以分开焯水。
捞汁是根据我自己的海鲜量，以基本浸没的量配的，如增减海鲜量，料汁可同比增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-02
捞汁小海鲜的相关分类
捞汁小海鲜的相关推荐
-
凉拌白菜
4269842人看过 -
【自制海盐花生酱】
51535人看过 -
#流感季饮食攻略# 【韩式泡菜饼】VS【洋葱韭菜蛋饼】
142304人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16641257人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11655396人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3607251人看过 -
冰糖葫芦
88363人看过 -
白白胖胖健脾早餐-山药馒头
279633人看过 -
红烧茄子
67070人看过 -
自制腌黄瓜条
418075人看过 -
无比下饭的干烧鲈鱼•万能新手烧鱼食谱
130771人看过 -
低卡掉秤饼连吃三天都不腻‼️
89186人看过
