新疆炮仗子汤饭(家庭版)
天气渐渐凉了,家里老父亲喜欢吃些热热酸酸的汤饭暖暖胃,在新疆压薄了叫揪片子汤饭,搓成棍一节一节的叫炮仗子汤饭,总之这样的天气来一碗家庭汤饭就是家里的味道。汤饭哨子之所以炒的多就是要速冻一部分,上班不在家的时候老人拿出来一包添上水下点面就能吃,也许有人不解,但每个人都通过自己的方式去孝敬父母的!话不多说,开动
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步骤1/18
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将肉、葱、干辣皮、西红柿、大蒜切丁备用
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步骤2/18
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青萝卜和土豆切成拇指指甲盖大小的薄片,如果不喜欢吃萝卜的人可以换成豆角,横断面切薄圈就行
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步骤3/18
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这是切好的土豆片
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步骤4/18
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小油白菜切碎备用
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步骤5/18
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热锅凉油,中火炒至肉微微变色
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步骤6/18
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放入适量花椒面,盐和老抽
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步骤7/18
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翻炒后一次下入葱碎和西红柿丁
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步骤8/18
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翻炒至西红柿变软出汁,再放入适量的番茄酱
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步骤9/18
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放入准备切好的萝卜片,要先放入萝卜炒一会再放土豆片
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步骤10/18
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土豆片放入太早易糊锅,翻炒的时候可以放入适量老抽调一下色
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步骤11/18
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加入适量的水,因为是给老人吃必须要煮面一下,所以要加盖闷煮,如果是年轻人自己吃水一煮开就可以下面了
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步骤12/18
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汤微微开始最后放入切好的花菇丁(什么蘑菇都行),和豆腐块丁,轻轻上下翻动一下,豆腐易碎
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步骤13/18
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面下好了出锅前放入青菜碎和香菜碎及大蒜碎
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步骤14/18
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最后根据自己接受酸度的程度放入适量的醋调味
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步骤15/18
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这是买的面积子,盘盘面
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步骤16/18
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将面一节一节下进汤里,下一会面用勺搅动一下,防止面与面粘连
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步骤17/18
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一碗热乎乎的酸汤炮仗子就好了,老爸最喜欢吃我做的汤饭了
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最后一步
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最后让大家看看我做好的汤饭哨子一包一包速冻,这样自己值班不在家老人不用自己炝锅了,只需要下个面就可以吃到和平时一样的汤饭了,家里有老人的可以试试
1.萝卜片和土豆片尽量可以切薄些,这样口感会更好,不吃萝卜的可以换成豆角,但一定要多炖一会煮面了再下面吃。2.根据自己家人口定食材的多少,里面的萝卜,土豆,花菇,豆腐,都可以依据自己口味增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-02
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