脆皮五花肉
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最近很火的脆皮五花,初体验,虽然颜色深了,但口感成功
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
500克
、
生姜
4~5片
、
大葱
4~5小段
、
花椒
一小把
、
八角
1~2个
、
料酒
适量
、
蚝油
适量
、
老抽
适量
、
白糖
适量
、
白醋
一点点
、
辣椒粉
适量
、
孜然粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将洗净的5花肉冷水下锅,放入葱段,姜片,花椒和八角和料酒少许,煮15分钟,盛出用厨房纸擦干
-
步骤2/7
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用叉子或者牙签在肉皮上戳一些洞洞,为了腌制的时候更入味,然后将五花肉切小块,但不要切断
-
步骤3/7
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用配料表里的其他材料调制酱汁,我都是按1:1的比例放的,看个人喜好,另外老抽可以换成生抽,颜色会更好看一些(我放的是老抽,最后颜色就有点深了),将煮好的五花肉腌制30分钟,记得酱料要摸匀噢~
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-09-02
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