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番茄牛肉饭【宝宝辅食】

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18个月以上适量的水淀粉，给肉抓匀了，再淋上一圈的植物油，锁住牛肉水分。这样做出来的肉，口感滑嫩，一点都不柴。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 180克

、

番茄 1个

、

姜片、酱油、鲜菇粉适量

、

水淀粉、食用油、葱花、盐、番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
· 参考月龄 ·18个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·牛肉180克 / 番茄1个辅料：姜片、酱油、鲜菇粉水淀粉、食用油、葱花、盐、番茄酱牛里脊肉切成薄片，一般为了好切，我会把大块的牛里脊分成小块冻起来，想要吃的时候，稍微拿出来缓一缓，稍微有点硬的肉切起来更方便。
步骤2/11 点击查看大图
切好的肉片当中加入姜片、酱油、鲜菇粉，抓揉均匀。
步骤3/11 点击查看大图
提前准备好的水淀粉，少量多次的倒入碗中。在倒水淀粉的时候，也要不停的抓揉肉片，充分的拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
抓揉好的肉片，淋上一圈的植物油，这个是锁住牛肉的水分，最后烹饪好的口感会更嫩一些。
步骤5/11 点击查看大图
锅中倒油，倒入牛肉，这里的油量比平时炒菜的多一点。
步骤6/11 点击查看大图
开中大火，翻炒到牛肉变色，盛出。
步骤7/11 点击查看大图
借着刚才剩下的锅中的底油，倒入葱花爆香。
步骤8/11 点击查看大图
番茄倒入锅中，不断翻炒到出汁。加上盐和番茄酱调味，继续炖煮。
步骤9/11 点击查看大图
番茄煮到比较软烂有点像是汤底的感觉，加入牛肉，翻炒几下。
步骤10/11 点击查看大图
不要煮太长时间，稍微咕嘟几下就可以盛出了，避免肉煮老了。
最后一步点击查看大图
这个做法非常嫩，而且很好嚼的，拿来当成单独的一道菜，或者你配饭、配面条也都可以，贼下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

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