水晶肉皮冻
每次吃肉都把肉皮放冰箱里,这次看有几块肉皮了决定尝试做个肉皮冻,吃的时候沾着辣椒或蒜泥汁!是口感不错的下酒菜!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
先把肉皮放凉水里放两个八角,两勺白酒,几片生姜,两段大葱,大火煮10分钟!捞出来放凉!
-
步骤2/8
点击查看大图
用刀把肉皮上的肥肉刮干净!背面的猪毛别遗留下哦!
-
步骤3/8
点击查看大图
刮完油脂后放盐洗几遍!洗到水清澈!
-
步骤4/8
点击查看大图
洗好后切成细细的丝!
-
步骤5/8
点击查看大图
继续放盐洗至水清澈!
-
步骤6/8
点击查看大图
然后放适量盐,高压锅小火煮30分钟只放适量盐就可以了,放凉后倒模具里,我是灌到瓶子里,放冰箱冷藏几个小时后就定型了,这种瓶子很薄的定型后好脱模出来!
-
步骤7/8
点击查看大图
用剪刀剪破瓶子!倒出来,看着还不错!
-
最后一步
点击查看大图
切好后,沾自己喜欢的料汁吃!辣椒油或蒜泥!适合做下酒的凉菜!
最重要的就是肉皮一定要刮干净,放盐多洗几遍必须洗至水清澈,把油脂都洗干净了才能做出水晶的效果!要不就变成了混冻了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-02
肉皮冻的相关分类
肉皮冻的相关推荐
-
#健康炸味用多力#芙蓉鸡片
26252人看过 -
【避风塘炒蟹】
515399人看过 -
清炖羊肉汤
4389913人看过 -
芙蓉鸡片
40815人看过 -
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#
675153人看过 -
家常版爆炒腰花
148324人看过 -
#一蔬一饭皆告白#不用过油的爆炒腰花
122085人看过 -
羊肉串的烧烤店切法和腌制
274556人看过 -
香菇油菜心
6216702人看过 -
要来一份蒜蓉小龙虾吗?吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#
403253人看过 -
#美食说出“新年好”#年夜饭系列(一)私房秘制酱牛肉
1072421人看过 -
超下饭的鱼香茄子
178533人看过