颗粒分明的蜜红豆
鲜红浑圆的红豆,生长在阳光明媚的南方。小小的一颗惹人怜爱,加以白糖,熬制出甜蜜蜜的味道,一定是这个日子里多巴胺的来源啦
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步骤1/6
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红豆清洗干净,用凉水提前浸泡12小时,多放点水,豆子很会吸水,这个是已经泡好的红豆
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步骤2/6
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泡好的红豆放入锅中,加水没过红豆5cm的样子
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步骤3/6
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关键的一步,先用大火煮开,再转中火煮20分钟,不要让水干掉,盖上盖子冷却后放入冰箱,全程不要翻动,第二天再用中火煮10分钟
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步骤4/6
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看看,豆子都是完整的,一捏就是豆沙状就可以了
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步骤5/6
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倒干多余的水,放入白糖继续用小火慢炖,待糖熔化收干可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-01
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