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变色紫甘蓝马蹄糕用一颗紫甘蓝就能做出来优雅的莫兰迪色马蹄

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粉蓝色系是莫兰迪经典配色优雅静美的下午茶安排起来吧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 2杯

、

紫甘蓝 1个

、

白糖 2杯

、

椰浆 1杯

、

清水 7杯

、

白醋少许

、

小苏打少许

、

（此处1杯均为100ml）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、1个紫甘蓝切碎加6杯水，煮出紫蓝色；2、分成三份，其中一份加入少许白醋变成粉色，另一份加入少许小苏打变成绿色。
步骤2/9 点击查看大图
【颜色浆做法（3钟颜色的比例和做法一样）】3、碗内倒入半杯马蹄粉倒入1杯紫甘蓝汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
步骤3/9 点击查看大图
4、锅中倒入1杯紫甘蓝汁，半杯白糖煮融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4/9 点击查看大图
5、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。
步骤5/9 点击查看大图
【白浆】6、碗内倒入半杯马蹄粉，加入1杯椰浆充分搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
步骤6/9 点击查看大图
7、锅中倒入半杯白糖，加入1杯清水煮开后熄火。取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。
步骤7/9 点击查看大图
8、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
步骤8/9 点击查看大图
【蒸糕】9、蒸锅内放入模具，水开后加入一层粉色浆蒸5分钟，再加入一层白浆蒸熟，剩下两个颜色跟着蒸完。
最后一步点击查看大图
10、蒸熟后先放凉，再脱模切块即可食用。

小贴士

详细做法请观看完整视频哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-01

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