过油肉拌面
这不是正宗的新疆过油肉拌面,我7月份去新疆吃了一次就爱上了,回来后念念不忘就动手做了,我这边没有羊肉卖就用猪肉代替,也可以用牛肉代替
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步骤1/7
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所有材料切块备好,瘦肉加料酒,淀粉,盐,生抽腌制十来分钟
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步骤2/7
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锅里放多点油,放瘦肉,炸两三分钟,捞出备用(这一步忘记拍)然后放入花椒姜葱蒜爆香,放入芹菜红辣椒,依次放入各种蔬菜
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步骤3/7
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大火炒一会,加入猪肉,加点水加番茄汁加盐和生抽中火焖一会,想要多点汁拌面可以加多一点点,最后大火收汁
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步骤4/7
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面条我用现成的手杆拉面,口感还不错,有点像那味
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步骤5/7
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煮好过凉水
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步骤6/7
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出锅,开吃
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最后一步
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满满一大碗,满足
这是两人的份量,我爸妈第一次吃也赞不绝口,主要我们不吃辣,爱吃辣的朋友可以加干辣椒提味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-01
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