哨子面里的哨子

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跟西安人学的，超好吃

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猪臀肉一斤

、

大葱一根

、

桂皮八角香叶花椒适量

、

香醋适量

、

料酒适量

、

冰糖适量

、

王守义十三香适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
选择一块肉，肥瘦都有，当然是瘦肉多哦
步骤2/15 点击查看大图
把肉先切成一条在切成一颗一颗，
步骤3/15 点击查看大图
肥肉亦是如此，全部切完，肥瘦分开放置！
步骤4/15 点击查看大图
准备大葱一根切颗粒备用
步骤5/15 点击查看大图
把肥肉先放进去炒，炒到出油出的差不多如图
步骤6/15 点击查看大图
再把瘦肉颗粒放进去，不断翻炒一会
步骤7/15 点击查看大图
炒的水份不太多了快干的时候，放料酒，再放多一点老抽上色
步骤8/15 点击查看大图
把准备好的八角桂皮，姜片香叶放进去翻炒一会儿
步骤9/15 点击查看大图
把切碎的大葱颗粒放进去一起炒，，虽然过程麻烦一点儿，其实也没多麻烦，但是做一次可以吃很久，不想煮饭时你就煮一碗面然后放点进去，你的面条就不用担心不好吃了真的
步骤10/15 点击查看大图
加入葱后一直炒几分钟
步骤11/15 点击查看大图
然后放入黑醋，这一步地道做法必不可少，看我放的蛮多的，做好以后绝对美味的，相信我哟
步骤12/15 点击查看大图
炒一会儿后加入几颗冰糖不用太多
步骤13/15 点击查看大图
说一下，做这个臊子的时候肥肉多一点，这样油多一点，以后面条里可以放的很香，现在加点王守义十三香，炒一下后加开水淹没肉
步骤14/15 点击查看大图
然后盖上锅盖大火烧开然后转小火焖一个小时左右，知道水份消失的差不多，里面很多油，但也有少许水份的时候放盐
最后一步点击查看大图
放盐后再焖个几分钟，这时锅里的肉真的很香很香，锅里基本都是油