毛豆烧素鸡的做法

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毛豆烧素鸡

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素鸡，作为江浙沪地区一种典型的豆制品食材，口感似肉却很鲜嫩，和毛豆简单一炒，鲜嫩多汁，开胃下饭，保证吃一次就忘不掉，所以下面就来看看具体做法吧！参与活动: #少盐饮食轻松生活#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

素鸡 200克

、

毛豆 400克

、

小米辣 4个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备所需食材，将新鲜毛豆剥去外壳，清洗干净，再将素鸡切成薄片，小米辣切成细圈备用；
步骤2/7 点击查看大图
起锅，烧干锅中水分，倒入适量食用油，下入素鸡，并稍微平铺均匀；
步骤3/7 点击查看大图
煎至两面金黄，很多人这一步喜欢油炸，油炸不仅需要油多，且难以控制火候，所以大家根据个人情况调整；
步骤4/7 点击查看大图
就着锅内余油，倒入毛豆，翻炒至断生；
步骤5/7 点击查看大图
再倒入没过食材的清水，调入2勺生抽、1勺蚝油，大火煮沸后转成中小火焖煮入味；
步骤6/7 点击查看大图
等到汤汁差不多没有时，试试咸淡，调入少许盐，倒入辣椒粉，大火翻炒至断生，即可装盘出锅；
最后一步点击查看大图
这样美味的素鸡烧毛豆就做好了，简单快手，成本不到5块钱！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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