香菜滑炒牛肉
秋天就是要贴秋膘,牛肉富含的营养物质可补中益气,强筋健骨。香菜的加入让菜的口味更加丰富。茶油滑牛肉,牛肉口感嫩而不柴,茶油烟点高耐高温,更健康。
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步骤1/20
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食材备好
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步骤2/20
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香菜切大段,小米辣切段,蒜切末备用。
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步骤3/20
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牛肉切薄片加一勺水抓匀
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步骤4/20
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少许盐
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步骤5/20
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少许鸡精
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步骤6/20
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一点点茶油
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步骤7/20
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抓匀
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步骤8/20
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加一勺淀粉抓匀
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步骤9/20
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腌制15分钟
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步骤10/20
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锅中加20ml茶油烧热
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步骤11/20
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下腌制好的肉片。平铺不要搅拌。
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步骤12/20
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等到下面定型后可划散。
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步骤13/20
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牛肉全部变色后下小米辣
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步骤14/20
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适量鸡精
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步骤15/20
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少许盐。也可不加(根据个人口味)
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步骤16/20
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关火加香菜
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步骤17/20
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加蒜末翻炒均匀
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步骤18/20
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出锅
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步骤19/20
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牛肉咸鲜嫩滑
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最后一步
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味道上头很下饭
牛肉下锅不要马上搅拌,容易脱浆。(中小火滑)
盐根据自己口味调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-31
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