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珍珠肉丸的做法

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珍珠肉丸

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉糜 400克

、

糯米 150克

、

姜 1小块

、

小葱 2、3根

、

轻盐生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

糖 3小勺

、

白胡椒粉 1搓

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
姜切片、葱切段，泡水，
步骤2/9 点击查看大图
在猪肉糜中加入轻盐生抽、蚝油、糖和白胡椒粉。
步骤3/9 点击查看大图
随后，分次加入葱姜水。
步骤4/9 点击查看大图
顺着一个方向搅拌，每次都要等葱姜水被肉糜完全吸收后，再加下一次的，搅拌至肉糜变得粘稠、上劲就可以了（葱姜水不一定要全部用完的）。
步骤5/9 点击查看大图
把肉糜挤成合适大小的球，裹上糯米（糯米提前4、5个小时浸泡），可以用手轻轻的按压，以便使糯米更好的粘在肉团上。
步骤6/9 点击查看大图
开水上锅，大火，蒸25～30分钟（蒸的时候，扣个盘或者包上保鲜膜，以免水蒸气滴入盘中）。
步骤7/9 点击查看大图
出锅。
步骤8/9 点击查看大图
肉食爱好者不能错过，满满的一个大肉丸。
最后一步点击查看大图
比红烧的做法简单且健康。

小贴士

喜欢的话，还可以在肉糜中加些胡萝卜或玉米……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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