三鲜韭菜盒子(熟馅版)
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步骤1/10
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韭菜洗净控水,面粉加温水和成略软一点的面团,大虾包出虾仁,去虾线切成小段(虾头先别扔),姜切末备用。
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步骤2/10
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起锅烧油,油热倒入鸡蛋、加适量料酒、白胡椒粉炒散备用
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步骤3/10
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起锅烧油,油热放入虾头煸出红油,捞出虾头,放入虾仁,适量料酒、白胡椒粉炒熟备用。
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步骤4/10
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起锅烧油,油热放入肉馅、料酒、姜末、白胡椒粉炒熟备用。
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步骤5/10
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将肉馅、鸡蛋、虾仁放一起,加盐、味精、白胡椒粉、蚝油、少量白糖、香油搅拌均匀,晾凉备用。
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步骤6/10
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韭菜控干水分,切末倒入肉馅中
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步骤7/10
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将所有馅料搅拌均匀
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步骤8/10
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取适量面团,包入馅料。平底锅烧油,小火烙熟。
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步骤9/10
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开吃
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最后一步
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薄皮大馅
虾仁、肉馅提前炒熟,烙制时更容易熟,且能够很好的祛除腥味。我的面粉偏多,因为还想多烙两张饼,大家可以根据自己的馅料调整面粉用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-31
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