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酱大骨的做法

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酱大骨

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猪大骨适量

、

八角 2个

、

香叶 1片

、

草果 1个

、

桂皮一小段

、

干辣椒 2个

、

葱段适量

、

姜片适量

、

冰糖一把

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

黄豆酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪大骨买回来，冷水浸泡3小时
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅，加料酒，葱段姜片焯水
步骤3/6 点击查看大图
锅里热油，加葱姜爆香，然后加2勺黄豆酱炒香（这一步没有拍），然后加入开水，把焯水后的猪大骨也放进去，加生抽老抽，冰糖，八角，草果，香叶，桂皮，干红辣椒，小火卤2小时，我还煮了几个鸡蛋一起卤，会炒糖色的话，也可以炒完糖色加开水，加猪大骨，各种调料香料一起卤
步骤4/6 点击查看大图
满屋飘香
步骤5/6 点击查看大图
鸡蛋也入味了
最后一步点击查看大图
开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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