网红脆皮年糕，附酱配方的做法

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网红脆皮年糕，附酱配方

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年糕有很多吃法，在很多沿海地区，大家喜欢吃海鲜炒年糕，鱿鱼、螃蟹、虾等海鲜，搭配年糕一起炒，味道鲜美，口感软糯，特别好吃。小姿比较喜欢吃脆皮年糕，一口咬下去外面是脆脆的，里面的年糕软糯弹牙。一根是3块钱，价格倒是不贵，但是架不住人多，吃个年糕还要排队？excuse me?其实这玩意儿自己做起来简单的不行，家里自己做一做吃也放心，今天把最重要的酱料配方告诉你，自己在家里做，完全没必要去外面吃！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

年糕 5个

、

大蒜 3瓣

、

蜂蜜 1勺

、

生抽 1勺

、

韩式辣酱 1勺

、

番茄酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
咱们先做酱料，大蒜切成末
步骤2/7 点击查看大图
用少许油炒香
步骤3/7 点击查看大图
加入1勺蜂蜜、酱油1勺、番茄酱2勺、韩式辣椒酱1勺、水40ml
步骤4/7 点击查看大图
煮制浓稠即可关火，酱料就做好了
步骤5/7 点击查看大图
锅里油热，下入年糕，煎到两面金黄色，年糕略鼓起来，表皮焦脆，就可以了
步骤6/7 点击查看大图
出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了，也可以根据自己的口味撒孜然粉、辣椒粉
最后一步点击查看大图
今天切菜我用的是Secite新思特木菜板，家用抗菌厚砧板，颜值高无异味，是厨房的好帮手。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.酱料可以根据自己口味调配，但是我觉得这个酱料味道适合很多人，喜欢吃辣的多加点辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。 2.煎年糕的时候，油也不用太多，小火慢煎，别煎糊了就可以，记得勤翻面。 3.Secite新思特木菜板密度高，厚度高，耐砍耐剁，不锈钢把手，结实耐用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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