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鸡蛋豆腐羹---香滑爽口，家常快手菜

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承灿妈咪CCM

说起鸡蛋羹，应该是大家最为熟悉的一道家常菜。作为上班族，下班回家的时间显得格外珍贵，制作晚饭，感觉就像是和时间赛跑，既要保证营养，又要高效。鸡蛋羹我做的次数最多，孩子也很爱吃，蒸好的蛋羹，淋上一点生抽，一点麻油，原汁原味的香气，是那样的淳朴，是那样的温馨，家的味道就是它了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 3个
、
嫩豆腐 1块
、
葱花 适量
、
火腿肠 半根
、
盐 1小勺
、
生抽 1小勺
、
芝麻油 1小勺
、
清水 110克
烹饪步骤
小贴士

1：鸡蛋羹滑嫩的关键是蛋液中需要加入清水，鸡蛋：清水的比例控制在0.8-1.5倍都可以 2：蛋羹在蒸的时候一定要盖保鲜膜，防止锅盖顶部的水流入蛋羹中 3：关于蒸的时间，根据火候的大小来定，只要鸡蛋凝固，就可以出锅啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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