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酱烧鲅鱼豆腐的做法

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酱烧鲅鱼豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼一条

、

老抽适量

、

味极鲜 1勺

、

葱姜干辣椒八角花椒请看图

、

醋 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

水一碗

、

淀粉适量

、

豆腐半块

、

料酒 1勺

、

十三香味极鲜盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲅鱼解冻后洗干净，表面划斜刀
步骤2/12 点击查看大图
两面沾好淀粉，煎到两面金黄
步骤3/12 点击查看大图
锅里放油，放入葱姜干辣椒，花椒八角炒香
步骤4/12 点击查看大图
放入煎好的鱼
步骤5/12 点击查看大图
淋入醋和料酒去腥
步骤6/12 点击查看大图
放入味极鲜和老抽上色
步骤7/12 点击查看大图
加入蔬之鲜和十三香
步骤8/12 点击查看大图
倒入一碗水，加适量盐
步骤9/12 点击查看大图
豆腐切块放到鱼汤里
步骤10/12 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱
步骤11/12 点击查看大图
中小火炖15分钟左右
最后一步点击查看大图
收汁出锅即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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