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【入秋必备】鲜美虾粥

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虾粥味道鲜美，而且营养价值高，可以增强免疫力，是秋冬粥类的不错选择哦o(≧v≦)o 我这次做的是两人份，家里人多的话，等比例增加就好哈。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

虾 8只

、

大米 150g

、

水 1200ml

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
备好食材，2人份用150g大米【煮粥小窍门】煮粥大米和水的比例为1：8
步骤2/15 点击查看大图
大米淘净后，加2滴食用油浸泡备用。
步骤3/15 点击查看大图
剥好的虾头和虾肉备用。
步骤4/15 点击查看大图
【处理虾头】将虾枪、虾须都剪掉。
步骤5/15 点击查看大图
【处理虾肉】虾肉切断，依次倒入1小勺盐、1大勺胡椒粉、1勺料酒，腌制半小时。
步骤6/15 点击查看大图
将浸泡好的大米置于锅中，倒入1200ml水，大火烧开后，转小火煲40分钟。【煮粥小诀窍】加入少许食用油，不仅会使煮出的粥色泽鲜亮，而且还可以防止溢锅。
步骤7/15 点击查看大图
煮至30分钟时，米已经开花，准备炸虾头。
步骤8/15 点击查看大图
【煎虾头】将处理好的虾头倒入锅中煎出虾油，需要不停翻炒，并按压虾头，煎至两面金黄并飘出香味出锅。
步骤9/15 点击查看大图
将煎好的虾头&虾油全部倒入粥中，不停搅动，防止粘锅。
步骤10/15 点击查看大图
依次加入适量盐、白胡椒粉后搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
加入虾肉，搅拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
加入虾肉后，再煮2-3分钟，加入葱段，搅拌均匀。
步骤13/15 点击查看大图
出锅- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
步骤14/15 点击查看大图
味道真的赞o(≧v≦)o
最后一步点击查看大图
营养美味又好吃，动手做起来吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-31

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