抹茶爆浆吐司
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步骤1/15
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将除黄油以外的所有材料放入厨师机
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步骤2/15
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搅拌到无粉状态
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步骤3/15
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加入黄油继续搅拌,搅拌到能拉出薄膜的阶段
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步骤4/15
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将面团放在室温发酵一小时左右
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步骤5/15
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待其发酵至2-2.5倍
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步骤6/15
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松弛面团期间制作馅料:将面粉、细砂糖、抹茶粉、牛奶和奶油全部倒入杯子中用打蛋器搅拌均匀
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步骤7/15
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将抹茶液过筛倒入奶锅中
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步骤8/15
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开中火边烧边用打蛋器搅拌,直到其变稠
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步骤9/15
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倒入碗中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
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步骤10/15
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发酵好的面团取出,排气滚圆后,用擀面杖擀开
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步骤11/15
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把冷藏好的抹茶奶酱全部倒入擀开的面团中
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步骤12/15
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将面团封口,放入吐司模
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步骤13/15
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然后进行第二次发酵,使其变成之前的2倍大
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步骤14/15
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放入提前预热好的烤箱180度烘烤25分钟
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最后一步
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取出趁热吃风味更佳
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发布于 2021-08-31
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