茄汁火山土豆泥
有一次在饭店里吃到这款土豆泥，感觉很有创意，也非常好吃，回来就做了一些小小的改良，添加了胡萝卜泥，替换成了茄汁口味，这样可以更适合小朋友和不喜欢吃辣和重口味的小伙伴，将土豆泥浸在茄汁里，让我回想起了肯德基里经典的那款鸡汁土豆泥，一样好吃的停不下来。茄汁是用番茄自制的，没有添加番茄酱，用轻盐酱油代替了盐，更健康。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/15
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准备食材：土豆去皮切块放入蒸锅蒸煮15分钟，胡萝卜去皮切段蒸熟
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步骤2/15
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将蒸熟的土豆倒入碗中
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步骤3/15
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将土豆碾成泥
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步骤4/15
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将蒸熟的胡萝卜碾成泥
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将胡萝卜泥和土豆泥混合
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步骤6/15
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将混合好后的土豆萝卜泥倒入一个碗中压实
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步骤7/15
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将碗倒扣在盘中，然后取出碗，将胡萝卜土豆泥用叉子做出火山的造型
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步骤8/15
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锅内倒入20ml橄榄油
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步骤9/15
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将番茄去皮切块倒入锅内进行煸炒
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步骤10/15
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煸炒出沙
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步骤11/15
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倒入20g冷冻蔬菜，翻拌均匀
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步骤12/15
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倒入2勺酱油（六月鲜10克轻盐特级原汁酱油）
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搅拌均匀炖煮2分钟即可
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步骤14/15
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将炖煮好的茄汁淋在土豆泥上即可
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最后一步
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将土豆泥拌着茄汁一起吃
1.在烹饪时可以用酱油替代食盐来调味，就是添加酱油的菜品，不需要再加入食盐，这样可以减少盐的摄入。
2.在制作土豆泥的时候没有事先加入食盐做调味，而是只用了茄汁的味道来让土豆提味，回味中可以感受到土豆泥本身的一点甜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-30
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