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苦瓜酿的做法

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苦瓜酿

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白露节气美食，一口品尝到苦瓜的甘凉，猪肉搭配香菇的鲜美，原汁薄芡，少盐烹调，清清爽爽的滋补佳品。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

苦瓜 1根

、

猪肉泥 150克

、

玉米淀粉 2勺

、

干香菇 5朵

、

秋葵 1根

、

鸡蛋 1个

、

食用盐 1/4勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

糖 1/4勺

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1:9肥瘦的猪肉剁成泥，喜欢更嫩滑的口感不怕脂肪含量高的，可以提高到5:5半肥瘦。香菇提前泡发后切丁。苦瓜切成段，挖空籽和瓤。秋葵切片。
步骤2/9 点击查看大图
肉泥和盐、酱油，一个方向搅拌均匀。随后，加入鸡蛋和香菇丁，继续搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。腌制10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
肉泥酿进苦瓜。
步骤5/9 点击查看大图
摆盘，锅上汽后蒸15分钟。倒出原汁备用。
步骤6/9 点击查看大图
点缀一些温水泡好的枸杞。
步骤7/9 点击查看大图
用倒出的原汁，加一勺水淀粉，一勺蚝油，1/4勺糖。
步骤8/9 点击查看大图
用小奶锅煮个勾芡。
最后一步点击查看大图
淋在苦瓜酿肉上。开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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