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排骨 炖 土豆

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莱德斯厨具

排骨炖土豆，是一道营养价值高且备受大众欢迎的菜肴。 长时间的高温炖煮，让排骨的肉质更加鲜嫩，而土豆也吸收了排骨中多余的油脂；红烧的香甜味道配合肥而不腻的口感，怎么都吃不腻。 排骨炖土豆怎么做才好吃？跟随小莱用莱德斯10周年典藏款套装中英爵炒锅一起学习烹饪小技巧吧~
食材清单 加入采购清单
排骨 500克
、
土豆 2个
、
大葱 1根
、
香叶 2片
、
八角 1个
、
干辣椒 5个
、
桂皮 1块
、
姜 3片
、
冰糖 适量
、
酱油 适量
、
蚝油 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

烹饪小贴士 ① 排骨焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能焯净里面的血水。 ② 排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。 ③ 排骨要先炖制20-25分钟后再放入配菜(如土豆)，否则会使配菜过度软烂。 ④ 炖制肉类最好是在出锅前再加适量盐调味。 营养价值 补肾养血，滋阴润燥。 适合人群 ① 湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。 ② 脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。 ③ 消化不良者不宜多食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

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