打开APP，查看更多视频做法 >>

柠檬巴巴露亚杯清爽柠檬香法式小甜点

浏览 5.2万 · 收藏 241

柠檬巴巴露亚是一款很经典的法式甜点，口感类似于慕斯，但又比慕斯更顺滑。吃起来丝滑清凉奶香浓郁，带着淡淡的柠檬香气，入口即化，比冰淇淋还要好吃，新手小白也能做哦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

柠檬 1个

、

鸡蛋 4个

、

糖 35g

、

牛奶 250g

、

吉利丁片 1.5g

、

淡奶油 150g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
擦2份柠檬皮屑
步骤2/11 点击查看大图
碗中放入4个蛋黄、30g糖搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
倒入250g牛奶，加入1份柠檬皮屑，搅拌均匀后倒入锅中
步骤4/11 点击查看大图
小火煮至周边冒泡后关火
步骤5/11 点击查看大图
过滤掉柠檬皮屑
步骤6/11 点击查看大图
把1.5g泡软后的吉利丁片放入牛奶柠檬糊中，利用余温把吉利丁片搅拌至完全融化
步骤7/11 点击查看大图
碗中倒入100g淡奶油，打发至微微有纹路的状态
步骤8/11 点击查看大图
把打发好的淡奶油和1份柠檬屑倒入牛奶柠檬糊中混合均匀
步骤9/11 点击查看大图
倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时
步骤10/11 点击查看大图
碗中倒入50g淡奶油、5g糖，打发至弯钩状态
最后一步点击查看大图
用裱花袋挤上淡奶油，装饰上柠檬片就制作完成啦！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

刮柠檬屑的时候注意别刮到皮下白囊部分，不然容易发苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

换个做法

清爽柠檬香法式小甜点的相关分类

荠菜青团春笋腌笃鲜香椿炒鸡蛋棒棒糖更多

清爽柠檬香法式小甜点的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许