香煎鲫鱼
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步骤1/7
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鲫鱼清理干净,开斜刀,里外擦盐,表皮用姜擦一下,倒少量醋腌制10分钟
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步骤2/7
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煎鱼:锅热再倒油,撒少许盐,这样煎鱼才不会粘锅
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步骤3/7
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煎鱼是个耐心活,中小火两面煎焦黄,大概需要10-15分钟,记得不要急着翻面
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步骤4/7
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加蒜末,姜末,辣椒粉,孜然粉,煎香出锅备用
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步骤5/7
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对就是这样子,油留在锅内
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步骤6/7
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炒料:姜末 蒜末 洋葱丁 红辣椒翻炒,加盐,味精,生抽,酱油调味,大火翻炒
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最后一步
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把炒好的料盖在鱼上,撒上葱花即可
孜然是灵魂不要少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-29
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