#正宗潮汕砂锅粥 虾蟹粥
大排档同款哦～ 广东人都知道潮汕的美食数不胜数 其中潮汕砂锅粥就扮演了举足轻重的地位 而鲜美二字——可以从这碗虾蟹粥得到完美的诠释 一碗热腾腾的粥 也给予了浓浓的思乡之情
-
步骤1/11
点击查看大图
蟹去腮，爪和壳分离
-
步骤2/11
点击查看大图
虾剪掉须，可以从尾部切半（或者原虾放去煮就好）
-
步骤3/11
点击查看大图
⚠️砂锅中加入1升水，大概是米的10倍，不用加太多水（一开始不加太多水，是快速煮开大米和粥底浓郁的方法）
-
步骤4/11
点击查看大图
⚠️大火煮至水沸后放入掏好的一杯米，加入一点油和盐（减少黏锅），慢慢搅拌
-
步骤5/11
点击查看大图
♨️粥煮至15分钟米粒开花后再加入一升的水，煮沸加入适量冬菜
-
步骤6/11
点击查看大图
加入姜丝
-
步骤7/11
点击查看大图
加入蟹，慢火煮5分钟
-
步骤8/11
点击查看大图
加入虾煮2分钟，加入适量盐，鸡粉，胡椒粉
-
步骤9/11
点击查看大图
♨️起锅时加入适量香菜和芹菜（虾隔壁黄黄的——看到冬菜了吗）
-
步骤10/11
点击查看大图
当当当当～完成✅
-
最后一步
点击查看大图
一碗热辣辣的鲜美砂锅粥完成了大概用了25分钟就完成了大排档潮汕特色砂锅粥呢
⚠️砂锅中加入1升水，大概是米的10倍，不用加太多水（一开始不加太多水，是快速煮开大米和粥底浓郁的方法——大概15分钟粥就开花了
⚠️大火煮至水沸后放入掏好的一杯米，加入一点油和盐（减少黏锅），慢慢搅拌，全程记得搅拌呢
♨️粥煮至15分钟米粒开花后，再加入一升的水，煮沸——这次加水就是减少一开始煮粥的时间
♨️起锅时加入适量香菜和芹菜——香菜芹菜太早加，会变老，粥会没那么鲜甜可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
虾蟹粥的其他做法
![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/0/4/206x140_007bf48ed8ed66c22cb791931777e7d4.png)
虾蟹粥的相关分类
虾蟹粥的相关推荐
-
蟹粥
336450人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3051852人看过 -
#快手又营养，我的冬日必备菜# 大虾蔬菜砂锅粥
719599人看过 -
海鲜虾蟹粥
94850人看过 -
香辣蟹
8276819人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#鲜美大闸蟹粥
173901人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#海鲜砂锅粥
117930人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥
163853人看过 -
潮汕砂锅粥-鲜虾粥
349980人看过 -
秒杀大排档的虾蟹粥
41713人看过 -
经典潮汕菜|砂锅粥
271449人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
743324人看过
