芹菜虾
有一次去朋友家做客,吃到了这道菜,然后请教朋友如何做的。朋友说:虾一定要是活虾,用虾头炸出来的油让这道菜升华,芹菜也有虾的香味
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步骤1/9
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食材如图。虾要提前去除虾线,然后头尾分离(虾头用来炸油),虾尾用剪刀剪开(后面吃的时候比较方便)
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步骤2/9
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配菜切好
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步骤3/9
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虾尾用蚝油、生抽腌制一会
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步骤4/9
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锅内加入油,把虾头倒入炸出虾油,然后把虾头取出来
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步骤5/9
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加入葱姜片,爆香
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步骤6/9
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加入虾尾,炒至颜色变红
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步骤7/9
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加入芹菜,炒2分钟
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步骤8/9
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加入小米辣,加入调料(蚝油、生抽、鸡精),炒1分钟,加入小葱翻炒一下
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最后一步
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出锅装盘,美味的虾虾
1、这道菜不用放盐,蚝油、生抽本来就有味道
2、虾尾要用剪刀剪开,这样吃的时候不用手剥,也可以咬开
3、虾一定要是活虾
4、不能吃辣的可以不放辣椒️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-29
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