凉薯炒肉
第一次吃到凉薯(当时我们叫地瓜),还是高中的时候,我们本地都没有这个品种,妈妈从农贸市场发现这个,买一大袋 j回来,炒肉片,第一吃感觉好好吃,脆脆甜甜的,上大学了才知道它的学名,而且很多人生吃也十分甘甜爽口。在外面生活,也想起了这道美食,附近超市菜市场也没有的买,自己就网购啦将其切片与肉片一起炒,嗯还是这个味。
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步骤1/5
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准备食材,一个青辣椒,适量肉,也可以选择带点肥肉的,炒起来更香,最重要的一个凉薯
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步骤2/5
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一个凉薯分量很足
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步骤3/5
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开始炒肉片,自己一般都将肉片在一旁先入味,加盐料酒姜酱油还有生粉,捏捏入味
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步骤4/5
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(忘记拍照了,忽略面条)先加入切好的凉薯,然后加盐生抽加水,盖上锅盖焖煮几分钟,再加入辣椒,翻炒片刻,尝尝咸淡,出锅
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最后一步
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真的简单又好吃
家常菜炒肉片,自己一开始经常把肉炒老,发现捏巴捏巴生粉,会相对嫩些,纯属个人经验
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-28
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