家常大炖菜
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步骤1/17
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1块豆腐切块,用淡盐水泡30分钟。
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步骤2/17
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半根胡萝卜切片。
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步骤3/17
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1个土豆去皮切片。
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步骤4/17
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几个干香菇提前泡发好,切片。
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步骤5/17
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1小把粉条用热水泡软,控干水份,加点老抽拌一拌。
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步骤6/17
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准备葱段,姜丝,蒜片。
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步骤7/17
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1小块海带泡软,洗干净切成条。
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步骤8/17
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把海带焯一下水,捞出来冲洗干净备用。
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步骤9/17
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昨天剩的排骨和汤从冰箱里取出来备用。
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步骤10/17
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起锅烧油,下入葱姜蒜和干辣椒爆香。
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步骤11/17
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然后下入土豆片,胡萝卜片,香菇一起翻炒一分钟。
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步骤12/17
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接着把排骨和汤一起倒入锅里,汤有些少,再加半碗热水。
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步骤13/17
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待锅里的汤烧沸后,把豆腐和海带下进去,一起炖。
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步骤14/17
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同时,加老抽,生抽,蚝油,胡椒粉,盐,十三香,鸡精调味。
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步骤15/17
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五分钟后,把粉条下入锅里,再煮2分钟。
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步骤16/17
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炖至蔬菜软烂入味,汤汁见少,即可关火盛入大汤盘里。
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最后一步
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撒些小葱段提鲜。这样一大盘营养全面,味道鲜美的家常大炖菜就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-27
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