青花瓷乳酪冰皮月饼
今天就是中秋节啦,必不可少就的吃月饼,“小饼如嚼月,中有酥和饴。”家人团聚,走亲访友总少不了月饼赠送。你是否想准备一款与众不同的中秋月饼,给家人不一样的中秋难忘惊喜,今天小姿要安利免烤箱青花瓷乳酪冰皮月饼。精致高雅的青花瓷中国蓝元素,一眼就爱上的颜值。月饼的内馅用了安佳的原味黄油和原味芝士片,吃起来软糯可口,满嘴留香。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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步骤1/12
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食材准备
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步骤2/12
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锅中放入2克蝶豆花,加入100克水煮开。盆中放入100克冰皮预拌粉,煮好的蝶豆花水用漏勺过滤倒入容器中,搅拌成泥状和成团
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步骤3/12
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另取一个盆,放入100克冰皮预拌粉,加入100克热水,刮刀搅拌成泥状,戴手套,用手和成团
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步骤4/12
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接下来准备馅料,拿出一块安佳原味黄油,用黄油刀切25克放入小碗中,放入隔水融化
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步骤5/12
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盆中加入1个鸡蛋,牛奶100g,白砂糖30g、低筋面粉55g、安佳原味黄油25克,用单抽搅拌均匀,过筛倒入锅中
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步骤6/12
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安佳原味芝士片放入锅中,小火加热,不断搅拌至抱团关火,混合均匀,放凉备用
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步骤7/12
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分割成20g一份的内陷搓成圆球放入盘子里备用
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步骤8/12
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把面团拿出来揉搓到一起,分成30克一个小剂子
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步骤9/12
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拿起一个剂子,用手压扁,放入馅料收口
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步骤10/12
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粘上手粉放入月饼模具中,按压两下,月饼就出来了
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步骤11/12
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颜值与内在兼具的青花瓷冰皮月饼,看着都觉得特别美好,赏心悦目
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最后一步
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吃腻了高油高糖的广式月饼,中秋节一定要拔草下冰皮月饼
月饼模是50克的,吃不完的冰皮月饼成品可放在冰箱冷藏2~3天,尽快食用完
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-26
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