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青花瓷乳酪冰皮月饼

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今天就是中秋节啦，必不可少就的吃月饼，“小饼如嚼月，中有酥和饴。”家人团聚，走亲访友总少不了月饼赠送。你是否想准备一款与众不同的中秋月饼，给家人不一样的中秋难忘惊喜，今天小姿要安利免烤箱青花瓷乳酪冰皮月饼。精致高雅的青花瓷中国蓝元素，一眼就爱上的颜值。月饼的内馅用了安佳的原味黄油和原味芝士片，吃起来软糯可口，满嘴留香。参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

牛奶 100克

、

白砂糖 30克

、

安佳原味黄油 25克

、

安佳原味芝士片 2片

、

低筋面粉 55克

、

蝶豆花 2克

、

冰皮预拌粉 200克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备
步骤2/12 点击查看大图
锅中放入2克蝶豆花，加入100克水煮开。盆中放入100克冰皮预拌粉，煮好的蝶豆花水用漏勺过滤倒入容器中，搅拌成泥状和成团
步骤3/12 点击查看大图
另取一个盆，放入100克冰皮预拌粉，加入100克热水，刮刀搅拌成泥状，戴手套，用手和成团
步骤4/12 点击查看大图
接下来准备馅料，拿出一块安佳原味黄油，用黄油刀切25克放入小碗中，放入隔水融化
步骤5/12 点击查看大图
盆中加入1个鸡蛋，牛奶100g，白砂糖30g、低筋面粉55g、安佳原味黄油25克，用单抽搅拌均匀，过筛倒入锅中
步骤6/12 点击查看大图
安佳原味芝士片放入锅中，小火加热，不断搅拌至抱团关火，混合均匀，放凉备用
步骤7/12 点击查看大图
分割成20g一份的内陷搓成圆球放入盘子里备用
步骤8/12 点击查看大图
把面团拿出来揉搓到一起，分成30克一个小剂子
步骤9/12 点击查看大图
拿起一个剂子，用手压扁，放入馅料收口
步骤10/12 点击查看大图
粘上手粉放入月饼模具中，按压两下，月饼就出来了
步骤11/12 点击查看大图
颜值与内在兼具的青花瓷冰皮月饼，看着都觉得特别美好，赏心悦目
最后一步点击查看大图
吃腻了高油高糖的广式月饼，中秋节一定要拔草下冰皮月饼

小贴士

月饼模是50克的，吃不完的冰皮月饼成品可放在冰箱冷藏2~3天，尽快食用完

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-26

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