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无油低卡全麦蛋糕卷的做法

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无油低卡全麦蛋糕卷

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今天用圣迪乐村鸡蛋做蛋糕，高品质的鸡蛋做出来的蛋糕特别好，天然谷物喂养，营养更丰富，简单说就是我们买的土鸡蛋，爱了爱了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 50克

、

全麦面粉 50克

、

蛋黄 5个

、

———————

、

蛋白 5个

、

柠檬汁 5克

、

木糖醇或零卡糖 40克

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备需要的食材，工具、模具铺上油布或油纸备用。纯牛奶➕ 全麦粉拌匀，加入蛋黄拌匀备用。烤箱135度预热，蛋白加入几滴柠檬汁，加入木糖醇，木糖醇一次性加，蛋白打到细腻加入玉米淀粉继续低速打
步骤2/5 点击查看大图
打到有纹路拉大弯钩即可。三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，注意⚠️翻拌或切拌，不可画圈！翻拌好倒入蛋白糊里继续翻拌均匀。②倒磨具里刮平，用牙签画圈画掉大气泡。震两下送入烤箱，135度烤25分钟有热风功能开热风循环。具体温度按自己烤箱调整！
步骤3/5 点击查看大图
时间到！取出蛋糕卷撕下油纸，表面用油纸盖住防止变干, 扣过来底下稍微放凉，还有点余温就可以卷起，喜欢夹馅的可以夹馅。③蛋糕卷卷紧放冷冻15分钟取出，冷藏要半个小时以上，用蛋糕刀切更漂亮哦
步骤4/5 点击查看大图
成品①
最后一步点击查看大图
成品②

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-25

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