南瓜滋卷
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步骤1/17
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准备200克左右的面粉，放少许盐，用温水和成一个面团，放一边饧30分钟。
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步骤2/17
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1块南瓜擦成丝。
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步骤3/17
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1小把粉条煮软，切小段备用。
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步骤4/17
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泡发几朵黑木耳，切碎。
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步骤5/17
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2根小葱切末，少许生姜切碎。
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步骤6/17
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1小块豆腐切小丁。
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步骤7/17
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锅里倒1勺油，下入豆腐丁炒一下，这样豆腐做馅时不容易散碎。
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步骤8/17
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把所有食材放在一个大盘子里，泼一勺热油，加入十三香，盐，生抽，蚝油，鸡精。
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步骤9/17
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食材搅拌均匀备用。
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步骤10/17
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把面团移到案板上，多揉一会儿，要揉光滑。
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步骤11/17
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把面团擀成一个长方形的大面片。（案板有点小，还可以擀的更大更薄些）
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步骤12/17
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把馅饼均匀地铺在面片上，最上端留几公分的空白。
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步骤13/17
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从下往上卷。
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步骤14/17
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收口处朝下放，南瓜丝蒸熟后容易出水，尽量卷紧些。
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步骤15/17
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笼屉上铺一张油纸，把滋卷切成段，摆到笼屉里。锅里加足量水，水开后，放上笼屉，大火蒸15分钟。（今天卷的厚，蒸的时间长了些）
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步骤16/17
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时间到，南瓜滋卷蒸好啦！
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最后一步
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切段，摆盘！馅料满满，味道鲜香，配上一碗蒜辣汁，香的很！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-25
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