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以秋天的名义请你来吃鸡——三杯鸡

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秋季是夏冬两季的过渡时期,气温由热向寒转变,养生也应从"养阳"转向"养阴"。此时,人的抵抗力相对较弱,需要进补来调养生机。今天给你介绍一款适合秋季滋补的炖菜——三杯鸡。 三杯鸡应该算是饭店里比较常见的一道经典美食了,但许多人不免疑惑,明明是一锅色香味俱全的鸡肉美味,为什么名为“三杯鸡”?三杯指的是烹饪过程中的三种调料,一杯酱油 ,一杯米酒(或料酒) ,一杯香油 。 酱油给鸡肉上色,增咸又提鲜,米酒去除鸡肉腥味,丰富菜品味道,香油给鸡肉添香,调动各种风味,三者配合得天衣无缝,成就味美气香的三杯鸡!而我今天分享给你的“三杯鸡”做法是萬字酱油品牌方分享给我的,跟着学做,味道很不错,也推荐你这样的做法。
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烹饪步骤
步骤4/21

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发布于 2021-08-25

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