糖醋地三鲜(健康无盐少油版家常菜)
当了妈之后,小孩的饭食日渐讲究些。这道菜下锅炒之前,采用了比较健康的烹饪方式——蒸,让土豆和茄子,保留了蔬菜的原味,使营养不易流失,也使后面翻炒中不易吸油,一举多得! 颜色诱人的红椒,搭配绵软的茄子、软糯的土豆,酸甜可口,入味下饭!
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步骤1/6
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土豆和茄子切块,一起上锅蒸7-10分钟左右,使茄子用筷子尝试可插入即可。注意不要蒸太久,茄子比较易熟,土豆未熟透也没关系,后面还需放锅里炒。
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步骤2/6
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油烧热,加入蒜末炒香,再中火加入土豆翻炒2分钟,再加入红椒继续翻炒。
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步骤3/6
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加入茄子翻炒
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步骤4/6
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提前调好糖醋汁(糖、醋、蚝油、生抽、水)
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步骤5/6
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将调好的糖醋汁倒入锅中翻炒,盖锅盖焖一小会儿,使土豆彻底熟透,汤汁变粘稠收干,即可出锅!
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-24
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