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多次在翻车边缘试探终一次成功！顺滑好吃的巴斯克芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250克

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 55克

、

淡奶油 150克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奶油奶酪用蒸烤箱纯蒸模式100℃ 10min融化至顺滑，隔水融化也可以；（⚠️翻车点1：有微波炉就用微波炉，又快又融化的好！）
步骤2/9 点击查看大图
2.加入糖，搅拌均匀；
步骤3/9 点击查看大图
加入一个蛋黄搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
再加入蛋液搅拌均匀；（⚠️翻车点2：蛋液最好分两次放，更容易搅拌）
步骤5/9 点击查看大图
加入淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀；（⚠️翻车点3：玉米淀粉能过筛就过筛，更细腻！）
步骤6/9 点击查看大图
过筛导入蛋糕模具中（6寸），模具先铺上硅油纸；（⚠️翻车点4：过筛的时候弄到硅油纸边上的蛋糕液要擦掉！不然就会糊，影响美观！）
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热到220度烤15分钟；
步骤8/9 点击查看大图
烤好后晾凉放入冰箱冷藏4小时
最后一步点击查看大图
开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-24

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