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小碗发糕【宝宝辅食】

浏览 1.8万 · 收藏 98 · 学做 3

12个月以上软软的发糕，全都是面食独有的香气。加上葡萄干和黑芝麻，是点缀也是提味增香，吃着更过瘾。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 150克

、

糖 10克

、

葡萄干 20克

、

酵母 2克

、

鸡蛋 1个

、

油、葡萄干、黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·普通面粉150克 / 糖10克葡萄干20克 / 酵母2克 / 鸡蛋1个辅料：油、葡萄干、黑芝麻
步骤2/10 点击查看大图
面粉当中加入糖、酵母、鸡蛋和100克清水
步骤3/10 点击查看大图
充分搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
搅拌好的糊糊用保鲜膜盖好，静置发酵到2倍大就可以了，这时候的糊糊内部会出现明显的蜂窝状。
步骤5/10 点击查看大图
发酵好的糊糊去掉保鲜膜，撒上适量的葡萄干，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
找一个家里现成的耐高温小碗，碗中刷油，倒入1/2的面糊。涂油是为了更方便我们脱模，这个油最好选择橄榄油、芥花油这样无味的，或者是无味的熟油也可以。
步骤7/10 点击查看大图
面糊的表面撒上葡萄干和黑芝麻进行装饰，摆入蒸屉当中进行二次发酵，大约10分钟左右。做发糕，发酵一定要充分，这里的二次发酵是不能省略的。
步骤8/10 点击查看大图
开火蒸25分钟，这里从水沸后开始计时。
步骤9/10 点击查看大图
关火继续焖5分钟，熟透取出。这里要记住，蒸好之后不要直接打开锅盖，避免糕体塌陷。
最后一步点击查看大图
这个小碗发糕还是很好脱模的，拿出来撕着吃或者直接让宝宝揪着吃都行。香香甜甜、松松软软的，你是空口吃还是搭配着菜做主食，都合适！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-24

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