春梦秋云的做法

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春梦秋云

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春天做的桑葚酱还有最后一瓶，就是所谓“春梦”，秋天的莲藕正当季，一阵雨过后，软糯香甜的藕片是秋日最重要的味道，所谓“秋云”。晏几道词曰：春梦秋云，聚散真容易。所以这道甜口的美味取名“春梦秋云”。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1节

、

桑葚酱 1勺

、

玫瑰花 2朵

、

柠檬片 2片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
莲藕洗干净，切成厚片，1–2厘米厚，蒸软，我的一节藕约用时30分钟，时间还要看藕的品种，中间可以用叉子试一下是否软糯了。
步骤2/5 点击查看大图
柠檬取汁，剩余的果肉和玫瑰花一起泡水（热水）大约泡十分钟，花朵打开就可以了。
步骤3/5 点击查看大图
春天做的桑葚酱，取一勺。视莲藕的量增减。
步骤4/5 点击查看大图
用玫瑰水把桑葚酱调开。（调好后忘记拍照，这个图是淋好以后剩下的）
最后一步点击查看大图
蒸好的莲藕装盘，淋上桑葚玫瑰汁。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

喜欢甜味浓可以再淋上一点蜂蜜。有时我也用桂花代替玫瑰，秋意更浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-24

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