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芸豆酱肉大包

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山东特色的酱肉大包酱香浓郁。用心做饭只为你好好吃饭～参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 400克

、

酵母 4克

、

前腿猪肉 250克

、

豆角 400克

、

洋葱 1个

、

食用油适量

、

黄豆酱 1勺

、

老抽 1/2勺

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉中加入酵母水和成面团
步骤2/13 点击查看大图
面团揉光滑醒发2小时
步骤3/13 点击查看大图
猪肉切丁。加入食盐白胡椒粉鸡粉
步骤4/13 点击查看大图
再加入白糖生抽蚝油老抽
步骤5/13 点击查看大图
加入1勺黄豆酱
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀腌制30分钟
步骤7/13 点击查看大图
豆角清洗干净切成小丁洋葱切丁一起放入肉馅中
步骤8/13 点击查看大图
淋入熟油
步骤9/13 点击查看大图
拌匀后撒盐无需搅拌。
步骤10/13 点击查看大图
醒发好的面团取出揉面排气。取小份面团揉光滑搓成长条，揪成剂子每个面剂子按扁擀成包子皮。
步骤11/13 点击查看大图
取一个面皮盛入馅料包成包子。包好的包子2次醒发20分钟。蒸锅水烧开摆入醒发好的包子。大火蒸25分钟。
步骤12/13 点击查看大图
关火后再焖5分钟即可开锅。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

包子的面可以和的稍微软一些。猪肉要切丁切丁是灵魂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-24

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