一口鲜,原地封神家常菜,加拿大北极虾口蘑焗蛋盅
加拿大野生北极虾产自北半球极北地区的冰冷海域,生长6年左右方才达到商品规格。出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟并在零下28度环境下速冻保鲜。加拿大野生北极虾,肉质Q弹,虾***有鲜、咸、甜三种口味。与火腿末、鸡蛋液和香葱碎放在口蘑里中火焗熟,虾仁弹嫩,虾肉鲜甜,蛋液爽滑、火腿咸鲜、口蘑多汁,葱香四溢。
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火腿半根,先切细条,后切末。
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三个鸡蛋磕入碗中,加2克左右的盐,打散备用。
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香葱1根,切末。
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500克加拿大野生北极虾去壳去头,留虾仁。虾头虾壳不要扔,装在保鲜袋内保存好,留着熬虾油做菜。
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取200克加拿大北极虾仁,切碎备用。
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12个口蘑去蒂码入锅中,如果您的锅小,可以做两次。
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在口蘑蒂处放入火腿末。
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在火腿末上面浇一层蛋液。
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在蛋液上面放上一层加拿大北极虾仁碎。
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淋少许橄榄油,看个人喜好撒少许香葱末,盖上锅盖中火8分钟后,在最上层放上一只完整的加拿大北极虾仁。
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最后一步
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再次盖上锅盖焗5分钟至蛋液凝固即可。
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发布于 2021-08-24
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