泡椒鸭胗
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步骤1/9
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准备好解冻的鸭胗,切片
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步骤2/9
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焯鸭胗:锅中加冷水,没过鸭胗,下入几个姜片,倒两勺料酒。水开后炒几分钟
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步骤3/9
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焯水过程中有浮沫,拿勺撇去
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步骤4/9
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焯好后,取出姜片,倒入篓子里备用。如果还有浮沫,可以冲自来水清洗几遍。
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步骤5/9
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鸭胗焯水的时候,准备葱姜蒜,小米椒跟泡椒,都切碎。
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步骤6/9
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锅内放适量油,油热后,小火倒入葱姜蒜爆香。
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步骤7/9
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倒入鸭胗翻炒一下下,加入2勺料酒,两勺生抽,半勺老抽,继续翻炒
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步骤8/9
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放入切好的泡椒、小米辣,再倒一点儿泡椒水。翻炒一会儿。加一小勺盐,尝下味道,不够再加点儿。
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最后一步
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就这样,美味的鸭胗完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-23
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