黄金鸡米花的做法

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黄金鸡米花

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在家也可以做鸡米花，小孩个个都喜欢

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 500克

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 200克

、

面包糠 100克

、

胡椒粉 1小勺

、

生抽一汤匙

、

大蒜 2瓣

、

油炸粉 100g

、

生姜少许

、

辣椒少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡胸肉切小块，下姜蒜红椒，料酒生抽盐胡椒粉，均匀搅拌，腌制10分钟
步骤2/3 点击查看大图
准备炸鸡裹粉，没有炸鸡裹粉的也可以用油炸粉加淀粉混合使用，炸的酥脆秘籍就是先用鸡肉裹一层粉，然后过一遍清水（或者打好的鸡蛋液）后再裹一层粉，清水（鸡蛋液）打湿可以提高粉的粘度，脆壳更明显。也可以分一半裹面包糠
最后一步点击查看大图
油温六成热下鸡肉，炸至表面变黄捞出，油温升高后再下锅复炸，金黄色捞出外酥里嫩。

小贴士

下锅油温要高，黄金三分钟，即可享受美食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-23

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