牛肉粉丝煲
周末在家,想吃肥牛,又不想只是涮或者酸汤,在买牛肉的群里学到了一种新做法,第一次做,口味相当不错,两大盘都吃光光,肉菜都有了,简单易操作!
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步骤1/6
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牛肉解冻焯水,变色即可,避免煮老
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步骤2/6
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奶白菜洗净手撕成喜欢大小,手撕的真的比切的好吃,其实各种喜欢的菜都可以比如大白菜,娃娃菜都行,家里正好有奶油白菜就用的这个
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步骤3/6
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金针菇洗净
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步骤4/6
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粉丝热水泡软,我用的是老家做的新鲜土豆粉,有点粗,需要提前煮一下,如果是细粉丝这步可以忽略
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步骤5/6
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白菜垫底,上面分别放金针菇,肥牛片,粉丝,蒜蓉,小米辣,生抽两勺,老抽两勺,耗油两勺,胡椒粉适量,我这些菜没有加盐口味正好,朋友们可以根据口味调整,一小碗水,大火加盖煮五分钟,开盖搅拌,小火再三分钟,汤汁收到适宜浓度即可出锅
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最后一步
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出锅后点缀香葱香菜可以配香香米饭美餐一顿,有肉又有菜
个人觉得菜完全可以依据自己口味调换,香菇,洋葱,胡萝卜都可加,重点是控制在同一时间熟,如果加土豆和胡萝卜之类食材,需要提前煮到半熟再放到肥牛锅里一起煮,切不可肥牛煮的时间过长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-23
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