酥的掉渣的发面葱油饼
喜欢吃面食， 家里每天至少有一顿是面食。 喜欢做面食， 享受洁白的面粉变成各种面食的过程。 前几天做了烫面葱花饼， 今天做个发面的吧，面粉经过发酵口感更加松软，也更易于消化。 PS:小神兽平均一周背诵两首唐诗，进度比较慢，今天把这个月学过的诗都温习了下，居然一个字也不需要提醒全部背诵下来了，老母亲很是欣慰，也不枉我放弃几万的月薪专心鸡娃，mark一下。
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步骤1/14
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和面，这步就不赘述了。3月份北京的天气盖上盖子室温下2小时就可以发酵好。
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步骤2/14
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等待发酵的过程准备油酥。适量面粉中放入盐，椒盐，倒入热油搅拌均匀，不要太稀，否则一会包的时候容易漏。
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步骤3/14
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香菜切碎，我放的比较多。
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步骤4/14
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面发好了，用手一抓满满的蜂窝。
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步骤5/14
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加适量面粉揉匀排气。按自己想要的饼的大小切剂子。
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步骤6/14
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像擀包子皮一样擀成中间后四周薄的饼，
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步骤7/14
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把适量油酥像包包子一样包起来。
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步骤8/14
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褶朝下擀成饼。
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步骤9/14
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两边各向中间折一下，形成一个3层的牛舌状，擀薄。
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步骤10/14
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撒上一层葱花，一边操作一边拍照，虚了。
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步骤11/14
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卷起来，所有的口收好捏紧，别让油酥漏出来。
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步骤12/14
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头朝下摁扁擀成饼。
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步骤13/14
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电饼铛上下盖抹油，放入饼后盖上盖子。4~5分钟左右即可。
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最后一步
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出锅，酥的掉渣，内里却很喧软，葱香扑鼻，晚上少吃饭的我再三控制吃了一个半，香啊~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
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